Crepe de polenta recheado com abobrinha e palmito

Crepe de polenta recheado com abobrinha e palmito

Ingredientes
Massa:
125g de fubá para polenta
½ colher de (chá) de sal
4 ovos batidos
1 xícara (chá) de água
Recheio:
1 cebola picadinha
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de manteiga
4 abobrinhas raladas
1 pote de palmito picado
300g de bacon frito
200 ml de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de amido de trigo
Salsinha picadinha a gosto
Modo de Preparo
Massa:
Misturar todos os ingredientes da massa em uma vasilha e reservar
Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e com uma concha pequena pegar a massa e colocar na frigideira para fazer os crepes, virando a massa dos dois lados
Reservar a massa pronta para colocar o recheio.
Recheio:
Aquecer uma frigideira com a manteiga e em seguida colocar a cebola e o alho para dourar
Depois coloque a farinha de trigo e o resto dos ingredientes para cosinhar por 3 minutos
Deixe engrossar e desligue
Rechear os crepes
Colocar os crepes em um refratário, untado com azeite, e polvilhar queijo prato
Gratinar no forno por 10 minutos.