250 gramas de manteiga ou margarina
1 colher de (chá) cheia de fermento em pó
250 gramas de farinha de milho amarela
6 colheres de (sopa) de leite quente
300 gramas de açúcar
4 ovos
Amasse muito bem a manteiga ou margarina com o açúcar até que esteja em creme. Adicione as gemas de ovo e bata mais um pouco. Adicione 4 colheres de (sopa) de leite quente e em seguida a farinha de milho misturada com o fermento. Junte o restante leite e misture. Bata as claras em neve forte e envolva bem ao preparado sem bater. Coloque a massa numa forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve para assar em forno quente a princípio e reduza para médio depois de o bolo ter crescido. O tempo para assar é de mais ou menos 40 minutos, mas convém verificar.
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